Hash di patate e pancetta in padella di ghisa
Tutti hanno bisogno di almeno un hashish saporito e sostanzioso per soddisfare il loro appetito il sabato sera! Ecco la mia ricetta per la padella di ghisa, fatta con patate rosse, cipolle, peperoni e pancetta tagliata spessa, è così facile da preparare che tutti gli ingredienti vengono effettivamente cotti in una padella di ghisa.
Questo hash di patate e bacon è un contorno fantastico per qualsiasi momento della giornata. L'hash di patate dolci con uova e bacon è uno dei miei modi preferiti per mangiare le uova a colazione. È anche un pranzo o una cena meravigliosi ed economici. Insisto che lo cuciniate per cena, perché tutta la famiglia può sedersi e non c'è niente di più bello che condividere un piatto delizioso con le famiglie!
Hash di patate e pancetta in padella di ghisa
INGREDIENTI:
6 fette di pancetta tagliate spesse
1 1/2 libbre di patate rosse, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice
1 tazza di cipolla gialla tritata
1 tazza di peperone rosso tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero
4 tazze di spinaci baby
Salsa piccante
ISTRUZIONI:
- Ungere uniformemente una padella di ghisa grande e scaldarla a fuoco medio, quindi aggiungere le fette di bacon e cuocere per circa 10 minuti finché non diventano croccanti. Girare le fette e assicurarsi che non siano troppo cotte. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e conservare il grasso di cottura nella padella.
- Metti patate, cipolla e peperone nel grasso di cottura tenuto da parte e distribuisci in uno strato uniforme, quindi copri e cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio finché le patate non si ammorbidiscono. Scopri e cuoci per altri 5 minuti finché le patate non sono appena dorate e iniziano a diventare croccanti. Assicurati di non mescolare mentre diventano croccanti. Condisci le patate dorate con aglio, sale e pepe.
- Mescolare il piatto 6 volte a intervalli di 2 minuti, fino a quando le patate saranno dorate e croccanti.
- Sbriciolare il bacon e aggiungere bacon e spinaci nella padella. Quindi togliere dal fuoco e mescolare per qualche minuto finché gli spinaci non appassiscono. Servire con salsa piccante.
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Invece delle tradizionali patate bianche solitamente usate per un hash per la colazione, questa ricetta utilizza le patate dolci. Queste belle patate arancioni sono ottime per la digestione: leniscono sia la diarrea che la stitichezza. Sono anche buone per la pelle e possono aiutare il nostro corpo a liberarsi dell'acqua in eccesso. Contengono vitamine B, C e D e anche ferro e magnesio e sono molto meglio delle patate bianche. Se vuoi davvero rendere questo hash vegetariano, puoi omettere la pancetta e cuocere le verdure in due cucchiai di olio di canola. Usa meno fiocchi di peperoncino rosso se non ti piace il piccante. Una grande padella di ghisa è la scelta migliore per cucinare un hash perché ha una superficie antiaderente e conduce bene il calore, il che aiuterà le patate a dorarsi magnificamente. Durante la cottura, tieni presente di non essere tentato di mescolare costantemente le patate. Mescolare a intervalli e lasciare la padella indisturbata tra una mescolata e l'altra può far sì che le patate creino un bel colore e sapore. E coprire la padella per alcuni minuti in anticipo aiuta le patate a cuocere quasi completamente.
Puoi aggiungere gli spinaci baby alla fine della cottura perché il calore della padella appassirà e cuocerà gli spinaci. I sapori che esplodono da questo piatto sono assolutamente incredibili! Ti bastano al massimo 30 minuti per cucinare e ti sentirai come se fossi in paradiso per la colazione! Se possibile, spero che tu possa provare questa ricetta nella tua cucina! Deve essere una buona scelta di cui non ti pentirai!