КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
Осень уже близко. Я думаю, что всем нам нужны углеводы, чтобы успокоиться и удовлетворить аппетит. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами еще одним из лучших рецептов кукурузного хлеба в чугунной сковороде — кукурузный хлеб с карамелизированными яблоками и луком, который может успокоить и удовлетворить наш аппетит. Если вы ищете рецепт, который вдохновит вас, я обещаю, что этот кукурузный хлеб — отличный выбор, который поможет вам сохранить праздничное настроение до Нового года. Хотя кукурузный хлеб с карамелизированными яблоками и луком предлагается для стола на День благодарения, я добавляю его в ротацию для нашего завтрака в выходные. Его достаточно легко приготовить, но он более сложен, чем ваш повседневный завтрак. Этот кукурузный хлеб на сковороде определенно является гарниром к обеденному столу дома. И мне очень нравится, как он сочетается с беконом и жареными яйцами. Когда его подают с чашкой кофе, я должен сказать, что это идеальная еда для субботнего утра.
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 больших яйца
2 средних красных яблока (тонко нарезанных)
1 стакан несоленого масла
1 средняя луковица (тонко нарезанная)
1 1/2 стакана кукурузной муки
1 стакан муки общего назначения
1 столовая ложка разрыхлителя
1 1/2 стакана пахты
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка кошерной соли
Свежемолотый черный перец
3 чайные ложки свежих листьев тимьяна
ИНСТРУКЦИИ:
- Разогрейте духовку до 400℉. Растопите масло в 8-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне и покройте дно сковороды. Затем вылейте растопленное масло в небольшую миску и оставьте 2 чайные ложки растопленного масла в сковороде.
- Добавьте лук в кастрюлю и приправьте солью и перцем. Готовьте на среднем огне около 4 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет коричневеть. Добавьте ломтики яблок, 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки тимьяна и готовьте около 4 минут. Часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Переложите смесь в среднюю миску.
- В большой миске взбейте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Затем постепенно взбивайте яйца, пахту и растопленное масло, которое выложили в небольшую миску до однородной массы, без комочков.
- Добавьте половину смеси и выложите тесто в форму. Сверху выложите оставшуюся смесь и оставшуюся 1 ч. л. тимьяна.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте кукурузный хлеб около 35 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
- Достаньте форму из духовки и слегка остудите перед подачей на стол.
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Обязательно подпишитесь на Ecookercool в Instagram и отметьте тегом #ecookercool .
Я очень ценю вас!
Кукурузная мука доступна в спектре размеров помола, от мелкого до среднего и грубого. Кукурузный хлеб должен быть текстурным — это половина причины, по которой вы едите его вместо пушистого и эластичного пшеничного хлеба, так что вы также можете сделать его засчитанным. Вместо большинства рецептов, которые требуют около 50% пшеничной муки с 50% кукурузной муки. Я люблю склоняться немного ближе к 70% кукурузной муки, когда пшеничная мука придает хлебу тонкий воздушный подъем в моем рецепте. Также вам нужно осторожно растапливать масло. Хотя невероятный вкус масла сделал его чрезвычайно популярным кулинарным жиром, но важно знать, что у масла самая низкая точка дымления почти из всех кулинарных жиров. Это означает, что масло буквально начинает дымиться при более низкой температуре, чем большинство других жиров, между 250-350 ℉ . Также вы можете использовать другой кулинарный жир, чтобы приготовить этот восхитительный кукурузный хлеб с яблоками и луком, так как действительно интересно создавать новый рецепт! Я также должен сказать, что это блюдо на одной сковороде очень легко приготовить, и оно обойдется вам всего в 50 минут. Мне нравится сочетание яблок и лука, а слегка карамелизированная версия здесь подчеркивает присущую кукурузной муке сладость. Я использовал половину кукурузной муки грубого помола и половину тонкого помола для текстуры, но вы можете смело менять их. Мы использовали желтый лук, но я уверен, что красный лук тоже подойдет. В следующий раз я, возможно, брошу еще одно яблоко, чтобы в крошку попало больше кусочков.
В следующий раз я хотел бы поделиться с вами еще одним из лучших рецептов кукурузного хлеба для чугунной сковороды. Это кленовая колбаса с кукурузным хлебом Гауда. Этот кукурузный хлеб, безусловно, самый красивый из тех, что я когда-либо делал. Он обойдется вам всего в 30 минут, но результат будет потрясающим. Супервлажный и каждый пикантный кусочек, дополненный кленовым сиропом, делает этот кукурузный хлеб гораздо более приятным для употребления. Надеюсь, вам понравится.