ВЕГАНСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮНТЕНА НА СКОВОРОДЕ

Кукурузный хлеб — один из моих любимых гарниров, особенно вместе с чили. И у кукурузного хлеба есть много вкусных рецептов. Сегодня я поделюсь с вами одним из вкусных, но простых рецептов кукурузного хлеба в чугунной сковороде — кукурузный хлеб на сковороде с карамелизированными луковыми грушами и свежим тимьяном. Этот невероятно простой кукурузный хлеб действительно волшебно влажный и вкусный, и он полностью без масла, веганский и без глютена. На самом деле, он на вкус как будто в нем есть масло! Он очень тонко сладкий или пикантный. Сладость ломтиков груши делает его большим угощением для ваших вкусовых рецепторов. И вот рецепт для вас.

ВЕГАНСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮНТЕНА НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки из лука и груш:

1 средняя луковица (тонко нарезанная)

2 средние груши сорта «боск» (тонко нарезанные)

1 столовая ложка кокосового масла

1 1/2 чайной ложки свежего тимьяна (слегка утрамбованного)

Щепотка мелкой морской соли и черного перца

Для кукурузного хлеба:

2 льняных «яйца» (2 столовые ложки свежемолотого льна, 6 столовых ложек теплой воды)

1/2 стакана нутовой муки

1/2 стакана пшенной муки

1 стакан кукурузной муки мелкого помола

1 столовая ложка разрыхлителя

1/4 стакана кокосового сахара

1 стакан растительного молока

1/4 стакана кокосового масла, растопленного

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

1 чайная ложка свежего тимьяна (слегка утрамбованная)

ИНСТРУКЦИИ:

    1. Разогрейте духовку до 425 ℉ и растопите 1 столовую ложку кокосового масла в чугунной сковороде размером 10 дюймов на средне-сильном огне.
    2. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю, приправьте солью и перцем, готовьте и помешивайте около 4 минут, пока он не станет мягким и слегка не потемнеет. Затем добавьте нарезанные груши и 1 1/2 чайной ложки свежего тимьяна. Часто помешивайте и готовьте около 6 минут или пока ингредиенты не станут мягкими и не начнут приятно пахнуть. Переложите смесь лука и груш в миску и отставьте в сторону.
    3. В небольшой миске взбейте вместе молотые семена льна и воду, чтобы получились льняные «яйца». Перемешайте и оставьте смесь на пару минут, чтобы она загустела.
    4. В большой миске смешайте нутовую муку, просяную муку, кукурузную муку, разрыхлитель и морскую соль. Добавьте подготовленное льняное «яйцо», кокосовый сахар, растительное молоко и кокосовое масло к сухим ингредиентам. Взбейте их вместе, пока они не смешаются и не останется комочков, затем добавьте половину луково-грушевой смеси.
    5. Выложите тесто в кастрюлю и сверху положите оставшуюся половину лука и грушевую смесь. Посыпьте 1 чайной ложкой свежего тимьяна.
    6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.
    7. Выньте противень из духовки и остудите в течение примерно 5 минут. Разрежьте на 8 частей и подавайте теплыми.

    Этот кукурузный хлеб с карамелизированной луковой грушей и свежим тимьяном имеет маслянистый вкус без масла. Я использовала кокосовое масло, чтобы придать ему маслянистый вкус. Обычно такой безглютеновый кукурузный хлеб получается очень сухим, поэтому я использую смесь нутовой муки с просяной мукой. Нутовое масло естественным образом придает насыщенность и влажность. Смешивая нутовую муку и просяную муку, я получаю текстуру, которая мне нравится. Должна сказать, что они работают блестяще. Этот кукурузный хлеб влажный, маслянистый и полный вкуса, а также очень нежный и твердый. Он держится вместе и не разваливается в руках. Я поливала сверху кленовым сиропом, чтобы сделать его более ароматным. Вы можете положить сверху все, что захотите, так как он вкусный сам по себе. Никто никогда не узнает, что это веганский или безглютеновый хлеб, так что не беспокойтесь, рассказывайте им!

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Обязательно подпишитесь на Ecookercool в Instagram и отметьте тегом #ecookercool .

Я очень ценю вас!

В следующий раз я поделюсь с вами еще одним очень влажным рецептом кукурузного хлеба. Это ОВОЩНОЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ . Хотя кукурузный хлеб — это углеводная вещь, он также может обеспечить витаминами и волокнами. Этот овощной кукурузный хлеб, безусловно, один из лучших кукурузных хлебов для чугунной сковороды. Я смешала кукурузные зерна и тертый овечий сыр, затем посыпала хлеб помидорами черри, перцем падрон, нарезанным красным луком и фетой. Мне нравится, как края феты карамелизируются в тепле духовки, а помидоры черри уменьшаются до крошечных кусочков, как лучший томатный суп. Надеюсь, вам понравится мой следующий рецепт кукурузного хлеба.

Вернуться к блогу